安康石泉县中池镇堰坪村，百余人在田地里学种紫长茄子，县农林科技服务中心的农业技术人员围绕紫长茄子种植的整地起垄、规范种植、水肥管理、病虫防控等知识进行了详细讲解。
“茄子种密了不见得高产，单行匀栽科学地控制好株距……”。技术人员边说边示范，看似简单的种茄子，原来技术要求这么高。
石泉农户种紫长茄子每亩有300至400元的种植奖补。实行技术服务包联指导全覆盖，签订保底价收购合同，从政策支持、资金保障、技术服务到订单收购进行全方位扶持，确保紫长茄子产业发展取得预期成效，真正成为群众脱贫增收的法宝。
拉好线，整地起垄。石泉县共落实了5000亩平缓肥沃的土地，用于发展订单紫长茄子。
种下去后，一般2个多月就可以采摘茄子。紫长茄子外表紫色细长，肉质鲜嫩，水分含量少，适合红烧。紫长茄子的营养价值和保健功效都很出色。